Ankstyvas pavasaris – sulos tekėjimo metas. Šis gėrimas kiekvieną pavasarį į miškus vilioja daug tautiečių. Deja, ne visi moka išgauti sulą taip, kad nepakenktų medžiams.
Valstybinių miškų urėdijos (VMU) miškininkai primena svarbiausias sulos rinkimo taisykles.
Išsirinkite brandų medį
Sula tekinama iš beržų ir klevų, tačiau tai daryti galima tikrai ne iš kiekvieno šių rūšių medžio. Siekiant apsaugoti miško ekosistemą, sulą leidžiama rinkti tik iš brandžių medžių. Tai medžiai, kurių skersmuo maždaug 130 cm aukštyje yra ne mažesnis kaip 20 cmׅ. Svarbi sąlyga –rinkitės medžius, kurie numatyti kirsti ne vėliau kaip po 5 metų. Jeigu medžiai bus nukirsti ne vėliau kaip po metų, sula gali būti leidžiama ir iš plonesnių medžių.
Taigi, visų pirma, išsirinkite brandų, sveiką klevą ar beržą, augantį saulėtoje vietoje.
Kaip išgręžti skylę?
Skylutę lengviausia padaryti grąžtu. Taip pat su savimi turėkite žarnelę ar latakėlį, kurį įstatysite į skylutę. Ją gręžkite šiaurinėje kamieno pusėje, nukreipdami grąžtą šiek tiek į viršų. Kad būtų lengviau įstatyti žarnelę ar lataką toje vietoje, kurioje bus gręžiama skylė, galima, nepažeidžiant medžio luobo, nudrožti žievę.
Skylutė, pro kurią bus tekinama sula, turėtų būti ne platesnė kaip 2 cm ir negilesnė kaip 3 cm. Rekomenduojama skylę gręžti ne aukščiau kaip 1 m nuo žemės. Jei viename medyje gręšite daugiau nei vieną skylę, tarpai tarp jų turi būti ne mažesni kaip 10 cm.
Į skylutę įstatykite žarnelę ar latakėlį ir nukreipkite jį į indą. Prie žarnelės ar latakėlio galo pritvirtinkite švarų surinkimo indą taip, kad į jį nepatektų lietaus vanduo ar šiukšlės.
Kada pradėti ir kada baigti?
Iš klevų sulą galima pradėti leisti anksčiau – kai naktimis dar spusteli šaltukas, bet dieną oro temperatūra pakyla aukščiau nulio. Vėliau, kai vidutinė oro temperatūra naktį pakyla iki 5 laipsnių šilumos, sulą galima pradėti leisti ir iš beržų. Jei pro išgręžtą skylę sula visiškai nebėga, palaukite kelias dienas, kol saulė labiau įšildys žemę ir oro temperatūra pakils.
Paprastai sula renkama kovo–balandžio mėnesiais. Jos tekėjimas pasibaigia pradėjus sprogti medžių pumpurams. Balsva, drumzlina sula – ženklas, kad ji jau nebevartojama.
Baigus rinkti sulą, būtina tinkamai sutvarkyti medyje išgręžtas skyles. Tai paprasta padaryti nupjautu panašaus ilgio ir diametro kaip skylė sausu to paties medžio šakos gabaliuku – kaiščiu. Jis apsaugo medį nuo grybelinių infekcijų, kenkėjų ir puvinio formavimosi. Jei neužkimšite išgręžtos skylės arba jūsų pasirinktas medis bus pernelyg jaunas ir/ar plonas, jis ilgainiui gali nudžiūti.
Paruošta pagal VMU informaciją
